仙都魚類株式会社

　2月26日(月曜)の早朝、仙台市場内で「富士の介 販売促進提案会」を開催しました。

　奇跡のサーモンともいわれる富士の介は、マス類で最高級とされるキングサーモンと、山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し、山梨県水産技術センターが開発した山梨県オリジナルのブランドサーモンです。
　キングサーモンを養殖し、そのキングサーモンを血を引く魚は全国でも唯一、この富士の介だけ！また、富士の介の養殖には富士山の湧き水が使われ、ほどよくのった上品な脂と、さっぱりとした食感が特長となります。

　キングサーモンの豊かな味とニジマスの素朴な味のハイブリッドとも言える味わいには、試食を食べていただいた皆さんからは「身質もしっかりしていて、くせが無い」「あっさりしてて美味しいね」「食べやすい」といった声をいただきました。
　富士の介は2019年に初出荷され、山梨県以外では今回が初のPRとなりました。
　お寿司、漬け丼、サラダなど、和風洋風の様々な食べ方が出来ます。

　富士の介をお見かけの際は、ぜひお召し上がりください！