おでんの販促試食提案会！ ( 2014/12/02 )
12月になった途端、仙台もめっきり冷え込むようになりました。
そこで、今月の旬の魚の試食提案会では、おでんの提案をさせて頂きました！
すでにおでん商戦は本番に入っていますが、これからますますの需要拡大を狙います。
そして、今回はすべて宮城県・塩釜産のおでん種を提案させて頂きました。
揚げかまぼこ・ちくわ・ミニ笹かま…、全部で10種類以上のおでん種を、スープで煮込んだ塩釜自慢のおでんです。
おでん種だけでなく、スープもメーカーさんのを使用させて頂き、煮込むだけ！
調理も簡単で、ほかほかで美味しいおでんの完成です！
おでん種セットの商品には、スープもついている商品もあるので、便利さアップも嬉しいポイントです。
寒い中、湯気に誘われて来て下さった皆さんにも、「やっぱり冬はおでん！」「寒い時は本当にいいね」と、ご好評を頂きました。
スープで煮るだけ、というおでんですが、特に揚げかまぼこをおでんに入れる時の“もっと美味しくなるポイント！”は、最初に必ずおでん種を湯通しする、という事です。
湯通しする事で、揚げかまぼこの脂臭さが抜け、美味しさもアップします。
最初は強火で煮込み、あとは味を染み渡らせるようにコトコト弱火で煮込んでください。ストーブの上にかけておいてもいいかもしれません。
おでん種は種類も豊富で、1つ1つに味わいの違いがあります。
寒い日には、ご家庭でもほかほかおでんをぜひお召し上がりください！
